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山楂小院 山外桃源,静谧居所

作者:  编辑:  来源:旅游杂志社   时间:2017-12-13 11:00:57

  山楂小院隐于延庆深山小村下虎静、祥和,无世俗之打扰,无案牍之劳天只有两趟公交车与外界相连,然而环的公路,却是北京最美的公路之一——到处似画廊。这里风光旖旎,山水展开无穷;春夏秋冬,四季相宜,真是个隐去处。




 
  冬日里的北京天高云淡,寒风凛冽,人们大多不愿意远足。但近日闲得实在无聊,恰有友人邀约去延庆郊外下虎叫村的山楂小院小住数日,隐居乡里赏雪饮酒,于是欣然前往。




 
  远离市区之后,视野开阔,喧嚣声隐退,冬天都市里的雾霾也逐渐淡去,耳目也清净起来。仰头打开汽车天窗,远处冬日里的山脉洗尽铅华,轮廓清晰,更显壮美。待到达弹琴峡隧道时,路上也没遇见几辆车,让我感觉到一种恬然的静谧。车子穿行于长长的林道,远处群山环绕,雾气迷蒙,满地的落叶上凝结着白白的冰霜,沿途路旁粗壮的松柏,犹如穿上了一层银色的外衣,颇具美感。




 
  初见 远上寒山石径斜,白雪深处有人家
 
  一会儿来到了下虎叫村。车子停在村口,我们顺着村口山楂小院的指示牌往里走。地上前几天的积雪仍未完全消融。山区的低温让山村整个冬天都笼罩在白雪下,直到来年三四月份,雪花才能渐渐融化进入土地里,滋养着春芽慢慢扎根。




 
  冬日里的下虎叫村很是安静。远处一座山尖积雪望之皑然,近处玉米的秸秆堆在路边。沿着小坡前行,眼前是红砖构建的门头,铁皮门上油漆印刷的“山楂小院”四个大字很是醒目。用石块、砖块、土坯垒砌的矮小院墙颇具乡土气息。叩开门扉,一位阿姨手端面条微笑着迎来,她是我们院子的管家。山楂小院的6个院子都安排有管家,而管家大都是村子里上了年纪的阿姨,全都烹得一手好菜。




 
  走进院落,眼前是一条石子铺垫的曲折小路。院中矗立着一棵山楂树,向东是一排黑瓦屋子的厨房,里面有专门用来烧烤的厨台,宽绰敞亮,十分气派。山楂小院的房间基本保留了原有农舍建筑及院落围合的外观模样,很有乡村格调且又十分时尚。窗外沿南侧院墙种植的竹林,退开建筑的距离既保证了院内的私密性,又让出了室外活动的场地,既不影响南向的采光,又增加了室内透过落地玻璃窗看出的景观纵深。地处杂乱的景观被自然遮蔽,只露出了竹梢上的远山。




 
  窗外天气阴沉,似乎又要有一场大雪降临,管家便带领我们进屋查看今晚要留宿的房间。进房间后倍感惊喜。屋内温度很足,采用地暖供热的方式,就算是光脚踩在地砖上也丝毫感觉不到凉意。屋内一侧是水泥吧台,白色的墙面给人以干净的感觉,粗陶罐里一枝干枯红果冬青配着原木桌椅,呈现出一种全然的素净的北欧风情。房子设计大胆又不失稳重,保留旧式房梁结构,采用黑色铁板进行加固。客厅一面是墙一面是窗,无多余分隔;临飘窗摆放床榻,茶几放有一些阅读书籍;对墙又是一扇明窗,几株青竹身姿修长。坐在榻上,煮酒烹茶,极是惬意。向窗外看去,远处的亭台和山脉尽收眼底。向内看两窗互映,相得益彰,空间层次感丰富却明晰,处处无不投射出设计师的审美倾向和内心向往。一种极简、极雅的居住情趣,彻底打破了以往我对乡村民居的印象。卧室里半壁白墙将房子分隔出两个空间,一半摆置木榻,一半陈放木床。蓝色被单,墙壁挂有竹制小箩装饰,落地窗使室内光线明亮,远远看去,幽深沉静,相称的美感别样深邃,无法轻言道破。只觉即是独处,也很自在,俨然是回到家的感觉。木榻可以在将活动的炕几拿下后作为儿童的睡床。这样整个小院儿可以满足子孙三代人同时度假居住的需求。卧室完全用吊顶封闭,一方面加强了卧室中冬季的保暖,另外也防止了昆虫的侵入。


 
  体验 结庐在人境,而无车马喧
 
  片刻后,管家大姐倒来新鲜的山楂汁给我们品尝,酸甜适口的味道直入心底。红色的山楂成为冬季节里一抹亮丽的颜色,酸涩的果肉,被山楂小院的管家精心熬成了汁,成为山楂小院拥有的独特味道,成为静谧大山里的独特礼物。


 
  山楂小院的餐饮都是经过厨师专门设计的,并在严格标准规范下由管家在工作区制作,既美味又有特色。除了三餐,还按照时令季节设计了多样化的农家特色美食,让不同时节来的游客有不同的体验,并心生惦念。春天可以来这里“咬春”,吃柴锅烙的春饼,喝野生山楂汁;冬季可以吃热乎乎的火盆锅;夏、秋季则可以吃当地时令蔬菜和野菜。山楂小院每座院子都有独立的厨房,三餐均由管家送餐,因此制定了严格的标准,并对餐饮进行监管。标准细到极致。从菜品完成到送餐入宿的路上,对菜品的包装盖都有具体要求——采用质量较好的密封盖。


 
  时至正午,管家大姐已烹制好午饭,大家便围坐在一起进餐。午餐是山珍卤汁拌面。大姐说,蘑菇是夏季雨后上山采摘的,和葫芦丝、豆角等蔬菜晒晾成干,冬季里与土豆等一起烹制。正如她所说,生活无须大鱼大肉,在这里吃到干净、健康的饭菜也是一种享受。手擀面筋道滑溜,山蘑菇的卤汁很是鲜美,大姐时不时为我们舀汤捞面,总说多吃点,要吃饱。说说笑笑,一碗普通的农家面条也让人吃得津津有味。


 
  这时候,管家大姐的对讲机接到消息,说待会儿还有两位来客。不一会儿,客人来了,管家给他们送来新鲜的山楂汁品尝,大家相谈欢洽,而我坐在落地窗前看一本已经发黄但却不知翻过多少次的《瓦尔登湖》。沉浸在知识的海洋,待回过神来已是黄昏。回到房间略有倦意,侧卧在床上小憩,望着窗外正在飘着的絮絮白雪,一股难以形容的静谧感涌上心来。一阵笑语欢声打断了思绪,走出室外,发现一位客人带着他的小女儿正在堆雪人,我也兴奋地参与进来。一群人用笨拙的方法堆起一个个憨态可掬的雪人,用山楂做成雪人的眼睛,用胡萝卜做成雪人的鼻子,给雪人带上玉米做的帽子……山楂小院仿佛成了一个大大的游乐场。


 
  山里冬天天黑得早,雪也越下越大,晚餐的时候管家大姐为我们支起火炉,架起了热腾腾的火盆锅。延庆的豆腐是出了名的,冬日小院的火盆锅是这里的主打菜。锅下的果木炭烧得通红,大家围坐在火炉前,举起筷子从浓汤中捞出烫好的鲜美豆腐和干菜,吃得热火朝天,饭菜很快风卷残云。山楂小院的豆腐都是人工石碾而成,味浓料足,比寻常的豆腐更有嚼劲儿。秋季晾晒的土豆干、葫芦条等干菜与五花肉作锅底,冻豆腐、炸豆腐、鲜豆腐……层层叠叠摆放砂锅,锁住时光的干菜清香味儿,混合着鲜香的五花肉味儿,还有浓浓的香甜豆腐味儿,再佐上一杯野生山楂汁,围炉火盆旁,说不尽的幸福滋味儿。如果遇到管家大姐正在磨豆腐,小朋友可以跟随着一起在豆腐坊体验磨豆腐的乐趣。


 
  夜幕深重的晚上,小院灯火亮了起来。村落寂静,我伫立在飘窗旁,看着窗外飘落的雪花像棉被一样渐渐覆盖了院落,不管外面雪深几尺,或风大若雷,你只需躲在开着地暖的屋里,便感到温暖如春。不同于城市里,我们被电视、手机占据大量时间,生活中的宁静已成为一种难得的享受。而这份宁静所需的空间无需太多太大,要的只是一处安顿身心之地。


 
  走出屋,沿着门外的路灯我们溜达着去别的小院参观。登上远处悬空露台,仰望头顶的夜空,露台很大,可以办家庭Party。院子里的设计因地制宜、就地取材。除了梨树、山楂树、海棠树,还把秋收的玉米和葫芦屯放院中,交融成自然的农家景致。另外一院,有两间土坯房没有修葺,花格木窗,梁柱结构,依稀可见它昔日面貌。在这个风雪夜里,听着耳边传来的犬吠声,让人不禁念起“柴门闻犬吠,风雪夜归人”的诗句,这就是山村的雪夜。


 
  次日清晨,被鸡鸣声吵醒。起身拉窗帘,不禁惊叹出声。窗外变成一片银色的世界,厚厚的大雪覆盖了小院,瓦片上积满了雪,院里的山楂树和玉米垛落满了雪,厚重厚重的,像是洁白的丰收。小院的围墙仿佛消失了一样,静得能听到落雪的声音。山里的雪是不是都喜欢在你深眠的夜晚悄然而至,整整下上一夜,只等你一觉醒来,拨开窗花,惊叹那厚雪皑皑的老宅院?仿佛是暗示着山楂小院“隐”的真正意义所在。


 
  打开房门来到院中,冬天的小山村……

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