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当地人的行动指南

作者:  编辑:  来源:旅游杂志社   时间:2017-11-13 17:44:30

文·图/Conlin
 
  清迈不需要攻略,简单、平静、安宁才是这座小城的美!如果你需要些建议,不妨听听清迈长居者怎么说:往Hang Dong方向去,会发现清迈的另一片宁静。当穿行在花木扶疏的小巷中,一树一花,一庭一院,不由得会放慢脚步。你会感慨:这里的人都是生活家,都懂得营造自己的幸福。




 
  来清迈的人很多。每个人,走出的样子都不尽相同。不一定非要去网红店打卡,也不必执念那几个著名景点,在不经意的转角,或许就能遇到此程最美好的记忆。




 
  当穿行在花木扶疏的小巷中,一树一花,一庭一院,不由得会放慢脚步。你会感慨:这里的人都是生活家,都懂得营造自己的幸福。清迈就是这样,若是你来,请不要辜负小城的慢时光。即使没有睡午觉的习惯,如果累了,那就睡一觉吧。即使没有喝咖啡的习惯,如果想喝,每天从一张桌换到另一张桌,多喝两杯也未尝不可。


 
  清迈不需要攻略,简单、平静、安宁才是这座小城的美!如果你需要些建议,不妨听听清迈长居者怎么说:往Hang Dong方向去,会发现清迈的另一片宁静。


 
AM 9:30
Asama cafe
 
  大隐隐于市的咖啡馆,不在游客区和临街主干道,藏在僻静的住宅区。10平方米的店内,摆着一台清迈最贵的咖啡机,相当于一台中型轿车的价格。


 
  试了Gravity熔岩后,就不想再试其他口味,最合适的方式是一口闷。奶没有冲淡咖啡的浓郁,反而让两种油脂更加交融浓郁。入口浓情化不开,绝非外面的妖艳货色可相比。


 
  许多爱咖啡的人嫌弃加奶咖啡,只喝Espresso和Americano,却也无法抵挡熔岩的魅力。咖啡布丁也非常美味,细嫩柔滑,咖啡微苦的口感中和了布丁的甜腻,值得一试。


 
  虽然这里只有几张不舒适的板凳,没有Wi-Fi,价格相对本地不算低,位置偏僻,在一个小区深处,但用流行的话说就是遗世独立,你爱来不来。因为咖啡的好喝会让人忽视这些不便,人家的咖啡机是价值几十万的,人家的老板是两位89年小姑娘,其中一位做过世界咖啡拉花比赛的裁判,也算是低调奢华有内涵。
 
  如果你来,一定要试Gravity,这是我心中的No.1。


 
  地址:Mu Ban Chiang Mai Lake Land Alley, Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
  电话:081 530 5388
  营业时间:08:00-16:00
 
AM 10:30
Baan Tawai Handcraft Center
 
  如果喜欢泰国传统手工艺品,值得来这里一逛。Baan Tawai出产的木雕非常有名,被大家俗称为木雕村。村内出售各种木雕、木制家具、家居用品、手工艺品等,这里是一个批发市场,也有零售。


 
  清迈周末夜市的手工艺品都来自这里,而这里的价格会更优惠。如果看中什么大件家具,发回国内也很方便。Baan Tawai街上有好几家物流公司,陆运或海运发往中国也不贵,有很多国内的泰式家具店都专程来采购。
 
  Baan Tawai的范围十分大,整条村都是商店街。如对泰国家用品及木雕有兴趣,绝对可以逛足半天。除了木制品,也有棉制品、藤制品、灯饰等。
 
  地址:99 Moo 2 Baan Tawai, Khun Khong, Hang Dong, Chiangmai
  电话:081 882 4882
  营业时间:09:00-17:00
 
PM 1:00
Cuisine de Garden分子料理
 
  分子料理是餐饮界的厨艺新概念,目前全球风头正劲。厨师们利用物理或化学的方式,改变食物的形态和结构,把食材的味道、口感、质地、样貌完全打散,重新“组合”成一道新菜。顶级的分子食物制作起来就如同做科学实验一样复杂,难度极高,因此价格也极高。


 
  在清迈,却能以适中的价格品尝分子料理。
 
  打破食材原貌,重新搭配和塑形,所吃的并非你所见。当美食像变魔法一样展现出,怎能不是一件赏心悦目的事情呢!比如,把固体的食材变成液体甚至气体食用,或把一种食材的味道和外表做成酷似的另一种食材。如:用蔬菜制作的鱼子酱、马铃薯般的冰淇淋、泡沫状糕点等。大家身边最容易看到的分子料理食物,应该是承载我们童年回忆的棉花糖。热量使蔗糖的分子结构发生改变,喷射出的糖丝绕在一起像是蓬蓬白雪。


 
  这家餐厅的位置隐藏在小路里,我中午去过几次,都像是包场。餐单上的菜品随季节会有调整,食材新鲜,厨师烹饪也用心。餐厅书架上有大量国外的美食料理书,里面的美食图片都非常精美。餐厅走的是水泥、木材、黑色铁艺的Loft风格,简简单单的设计,拍出照片却意外好看,干净、安静、有气质。等菜上桌的间隙,不妨随意摆拍几张。


 
  地址:99 M.11, Nong Kwai, Hang Dong, Chiang Mai 50230
  电话:053 441 599
  营业时间:午餐、晚餐时间
 
PM 3:00
Oasis Spa
 
  来泰国玩当然要天天按摩啦!除了去平价按摩店外,也应该做个Spa宠爱自己。
 
  Oasis Spa在清迈属于口碑很好的高档连锁店,游客常去的两家分店在古城和尼曼路,人多嘈杂有些挤。体验Spa,环境当然要安静舒心才好。


 
  Oasis Spa Chiang Mai BaanSaen Doi,这家店位置僻静,午饭吃完分子料理,开车过来不过10多分钟。Spa的项目选择很多,视内容和时间长短价格不一。
 
  1小时太短,建议做2小时的项目,这样全身心才能充分放松。有朋友反映某宝、某程上买的Oasis Spa套餐券价格更优,想体验的朋友可以提前比较下。


 
  Oasis Spa应该是清迈环境最美的Spa之一,刚踏入庭院大门,就会被郁郁葱葱的花园吸引。温柔的技师奉上冰毛巾和草本茶,褪去一路上的炎热。疗程结束后,也会奉上一杯热姜茶温暖身心,结束完美的水疗体验。技师的手法相比街边按摩店的大妈们偏温柔,适合不受力的妹子们。Spa和按摩不一样,并不是力度大就好,不强调大力度地按揉,更强调身心合一的放松,最好按着按着放松到睡着……


 
  地址:199/135 Moo3, Baan Nai Fun 2,, Mae Hia, Muang, Chiang Mai 50100
  电话:053 920 115
  营业时间:10:00–22:00
 
PM 6:00
Saen Knam Terrace稻田餐厅

  稻田餐厅和Oasis Spa在同一个小区,做完Spa,抬脚就能到。餐厅在小区会所二楼,坐在餐桌旁,稻田风光和远处的素贴山尽收眼底。




 
  泰国稻米世界闻名,清迈又是泰国稻米的主产地之一,所以到清迈,应该坐下来细细品尝稻米的清香。稻田餐厅本身也经营农场,餐厅的白米、紫米、糯米,都是自家稻田耕种。


 
  稻田餐厅经营传统泰北菜,朋友评价这里的泰北菜是清迈第一。菜式精美,口味很赞之外,也非常环保,糯米饭和饮品是植物原色调制,吸管是用稻杆……



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